Farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem

Farfalle to rodzaj włoskiego makaronu, który ma kształt kokardek. Bardzo go lubię, jest wdzięcznym materiałem do przygotowania szybkich sałatek, bądź głównego dania obiadowego. Ja najchętniej jadam farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem oraz uprażonym słonecznikiem. Danie to robi się niezwykle szybko, jest sycące a pomidory nadają mu wyrazistego smaku. 

Do tego dania przyda się przepis na:
suszone pomidory

farfalle Farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem
Składniki
1/3 opakowania makaronu Farfalle
1 mały pojedynczy filet z kurczaka
1 duża garść łuskanego słonecznika
1 mały pęczek pietruszki
1/2 słoiczka suszonych pomidorów
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
curry
czerwona papryka (słodka)
oregano
oliwa z oliwek / oliwa z suszonych pomidorów
farfalle Farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem
Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie z łyżką oliwy z oliwek.

W międzyczasie prażymy na suchej patelni słonecznik. Ziarna wrzucamy na rozgrzaną suchą patelnię (na małym ogniu) i prażymy do momentu, aż zrobią się rumiane i chrupiące. Często mieszamy słonecznik, uważając, żeby nie przypalił się. Patelnię zdejmujemy z ognia i studzimy ziarna.

Kurczaka doprawiamy solą, pieprzem, papryką, curry i oregano. Następnie kroimy go w drobną kostkę i smażymy na niewielkiej ilości oliwy z jednym sprasowanym ząbkiem czosnku, aż do uzyskania złocistego koloru mięsa.

Do ugotowanego makaronu dodajemy uprażony słonecznik, kurczaka, posiekaną drobno natkę pietruszki i pokrojone w paski suszone pomidory.

Całość dokładnie mieszamy, doprawiamy pieprzem i lekko podlewamy oliwą z suszonych pomidorów. Farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem są gotowe. Dobrze smakują podawane od razu na ciepło, jak i jako zimna sałatka makaronowa. W wersji dla gości do tego dania przygotowuję bagietkę z masłem ziołowym.

Smacznego!
farfalle Farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem farfalle Farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem farfalle Farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem

farfalle Farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem

(Visited 2 231 times, 1 visits today)


3 thoughts on “Farfalle z suszonymi pomidorami i kurczakiem”

  • Super przepis. Właśnie wykonałam, najadłam się niesamowicie:) Chciałam zrezygnować z tego słonecznika bo nie miałam bladego pojęcia jak wygląda uprażony (i w ogóle jak to się robi!) ale podjęłam się tego i on w tym wszystkim dał też bardzo dobrego specyficznego smaku :)) Plus kwaśność pomidorów plus oliwa ze słoiczka od nich pycha!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *