Włoskie paluszki grissini
Paluszki grissini lubię chyba od zawsze, mają piękny aromat, są chrupiące i wspaniale nadają się na szybką przekąskę. Ich historia zaczęła się we Włoszech, gdzie często podawane są z szynką parmeńską i w towarzystwie wina. Ja uważam, że świetnie pasują także do piwa.
Jestem bardzo zadowolona z efektu, ponieważ moje włoskie paluszki grissini w smaku niczym nie ustępują tym, które są podawane w knajpkach.
Przepis jest prosty i łatwo go zrobić w domowym zaciszu. Najwięcej zabawy jest z rolowaniem ciasta, ale nie jest to na tyle męczące, żeby mnie zniechęciło.
Składniki
(na około 50 sztuk)
350 g mąki pszennej
50 ml oliwy z oliwek (dałam 20ml z suszonych pomidorów i 30ml z oliwy z oliwek)
200 ml ciepłej wody
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
10- 15 g świeżych drożdży
zioła do posypania (opcjonalnie)
Wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagniatamy elastyczne ciasto. Formujemy z niego kulę, odkładamy do ceramicznej miski i przykrywamy lekko wilgotną ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-2 godziny.
Po tym czasie ciasto jeszcze raz szybko wyrabiamy, dzielimy na 4 części i każdą z nich dzielimy na około 12-15 małych kawałków. Ja formowałam wałeczek i kroiłam go nożem na porcje.
Każdy kawałek ciasta rolujemy w długi i wąski wałeczek, który układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (z tej porcji ciasta zapełnimy około 3 blachy). Gdy wszystkie paluszki są już ułożone smarujemy je oliwą z oliwek i jeżeli mamy ochotę, podsypujemy ziołami, mi smakowały z kminkiem i rozmarynem.
Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200’C przez około 10-12 minut, musimy to uważać, żeby nie spalić paluszków, bo bardzo szybko się przypiekają. Włoskie paluszki grissini studzimy na kuchennej kratce.
Przepis na Thermomix:
Wszystkie składniki oprócz ziół wkładamy do naczynia miksującego i wyrabiamy 2min/Interwał. Z ciasta formujemy kulę, odkładamy do ceramicznej miski i przykrywamy lekko wilgotną ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-2 godziny.
Wszystkie składniki oprócz ziół wkładamy do naczynia miksującego i wyrabiamy 2min/Interwał. Z ciasta formujemy kulę, odkładamy do ceramicznej miski i przykrywamy lekko wilgotną ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-2 godziny.
Po tym czasie ciasto jeszcze raz szybko wyrabiamy, dzielimy na 4 części i każdą z nich dzielimy na około 12-15 małych kawałków. Ja formowałam wałeczek i kroiłam go nożem na porcje.
Każdy kawałek ciasta rolujemy w długi i wąski wałeczek, który układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (z tej porcji ciasta zapełnimy około 3 blachy). Gdy wszystkie paluszki są już ułożone smarujemy je oliwą z oliwek i jeżeli mamy ochotę, podsypujemy ziołami, mi smakowały z kminkiem i rozmarynem.
Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200’C przez około 10-12 minut, musimy to uważać, żeby nie spalić paluszków, bo bardzo szybko się przypiekają. Włoskie paluszki grissini studzimy na kuchennej kratce.
Smacznego!
Przepis pochodzi z bloga Apetyt Smaku!
(Visited 1 769 times, 1 visits today)
Chyba się skuszę, żeby spróbować!
Bardzo przydatny pomysł, zwłaszcza przez domowymi imprezami, bo takie paluszki sprawdzają się na nich doskonale 🙂
Pozdrawiam już prawie weekendowo,
Edith
Bardzo lubię takie paluszki, chociaż nigdy nie jadłem ich we włoskiej restauracji 😉
To prawda, Edith, na imprezę jak znalazł, pozdrawiam 🙂
Tomku, ja jadłam tylko w "polskiej" włoskiej knajpce 😉 Ale wierzę, że we Włoszech są takie same.
pysznie 🙂 zrobię na 100%
Daj znać, jak Ci smakowały 🙂
A ja od jakiegoś czasu szukałem na to przepisu – a teraz już mama 🙂 – Są przepyszne – polecam
Urocze!
I tyle pysznego chrrrrupania.
Oj to prawda, chrupią bardzo wyraźnie 🙂
Grissini uwielbiam, w szczególności do sałatek lub tak po prostu, np. zanurzane w pesto. Kiedyś robiłam i gorąco mogę polecić takie domowe 🙂
Cudowna propozycja z pesto, na pewno wypróbuję 🙂
uwielbiam <3
Wspaniałe, idealne do chrupania!
Poproszę jednego, wygladają bardzo chrupiąco i pysznie !
Uwielbiam! To jedno z moich ulubionych "chrupadel" 🙂
Właśnie skończyłam paczkę cebulkowych, ale czemu ni e upiec własnych?
Pozdrawiam serdecznie!
Zupełnie nie różnią się od tych, które serwują we Włoszech. Wyszły Ci suuuper!
A ja je kupuję w Biedronce:)
uwielbiam, ale niestety rzadko je robię z braku czasu 🙁
Jakież fotogeniczne te " paluchy " 🙂
W domu jak pokazałam te paluszki to wszyscy piali z zachwytu:-) A kuchenny pomocnik jak kiedyś nasza kotka…:-)
Marzena, bardzo mi przyjemnie 🙂 Kuchenny pomocnik chwilowo jest na wakacjach na wsi, wraca we wrześniu 🙂
Właśnie jem i delektuje się smakiem. W pracy o piwku mogę tylko pomarzyć. 😉 Super.
Do piwka idealne, trzeba będzie pomyśleć o spotkaniu po pracy, z grissini i piwkiem 🙂
Muszę spróbować zrobić samodzielnie, jadłam je chyba tylko raz w życiu 🙂
muszę zrobić, ale najpierw kupię te sklepowe, by mieć później smakowe porównanie 😉
Muszę je upiec! Twoje wyglądają świetnie!
Fantastyczne są też paluszki, wyglądają na takie chrupiące, takie jak lubię 🙂
i są bardzo chrupiące 🙂
Super przepis, który niedługo także zagości dzięki Tobie i u mnie!!
Pozdrawiam
bigbakingtheory.blogspot.com
Smacznego Aniu 🙂
Te grisini sa bardzo apetyczne. Musze koniecznie sprobowac
no to chyba warto robić jak jest za dużo czasu 🙂