Eton Mess z jeżynami

Eton Mess w wersji klasycznej to połączenie bitej śmietany, pokruszonych bez i truskawek. Ja tym razem wykorzystałam inne sezonowe owoce, jeżyny. Kompozycja smaków jest po prostu bajeczna. 
Jeżyny to moje ulubione letnie owoce i bardzo żałuję, że sezon na nie trwa tak krótko. W Warszawie trudno też je kupić. Wszystkie owoce, które do tej pory spotkałam w sprzedaży, były z udomowionej odmiany, a najpyszniejsze są te dzikie, ze skraju lasu. Zbieram je co roku z pełnym poświęceniem ubrania i moich rąk, które nie dość, że przez kilka dni pozostają fioletowe, to jeszcze mocno podrapane. Ale to nic, jeżyny są tego warte. Jeżeli tak jak ja jesteście jeżynożercami to Eton Mess z jeżynami szybko skradnie Wasze podniebienie.
eton+mess Eton Mess z jeżynami
Składniki
1 szklanka jeżyn
1 szklanka bez
200 g zimnej śmietany 30 lub 36%
eton+mess Eton Mess z jeżynami
Śmietanę ubijamy do uzyskania kremowej masy, nie musi być bardzo sztywna. Nie ma potrzeby dodawania cukru, same bezy osłodzą nasz deser. Do ubitej śmietany wkruszamy bezy i nakładamy do pucharków na przemian z jeżynami. Gotowy Eton Mess możemy udekorować listkami mięty. Podajemy go od razu, dopóki bezy zachowują swoją kruchość.
eton+mess Eton Mess z jeżynami

Przepis na Thermomix 
Do  suchego naczynia miksującego wkładamy bezy i rozdrabniamy 5s/obr.3. Naczynie myjemy, wycieramy, zakładamy motylek i wlewamy śmietanę. Miksujemy 1min/obr.3. Dokładamy bezy i mieszamy 5s/noże wsteczne.
W pucharkach lub szklankach układamy naprzemiennie warstwę śmietany z bezami i jeżyny. Deser możemy udekorować listkami mięty. Podajemy go od razu.
 
eton+mess Eton Mess z jeżynami
 

Smacznego!

 

eton+mess Eton Mess z jeżynami

(Visited 366 times, 1 visits today)


8 thoughts on “Eton Mess z jeżynami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *