Zupa porowa z grzankami

Wraz z nastaniem jesiennych chłodów, zwiększa się moja ochota na zupy. Są sycące i przede wszystkim cudownie rozgrzewają. Ja lubię robić najróżniejsze kremy. Dziś przygotowałam dla Was krem z porów z serkiem topionym i czosnkowymi grzankami. Zupa porowa z grzankami jest wyrazista i aromatyczna.

zupa-porowa Zupa porowa z grzankami
Składniki
Zupa (2 porcje)
1 por (ok. 250g)
2 ziemniaki
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
50 g sera topionego (śmietankowego)
1/2 litra gorącego bulionu warzywnego
1 ziele angielskie
1 liść laurowy
2-3 ziarna czarnego pieprzu
sól do smaku
 
Grzanki
1 bułka pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku
1 gałązka rozmarynu

sól 

zupa-porowa Zupa porowa z grzankami
Z pora odcinamy liście, zostawiając jasnozieloną część, a następnie obieramy go z zewnętrznej warstwy. Dokładanie myjemy, osuszamy i kroimy pora na krążki. Obieramy cebulę i kroimy ją w półksiężyce. Czosnek siekamy na drobne kawałki. Obieramy ziemniak i kroimy je w drobną kostkę.
 
W głębokim rondlu rozpuszczamy masło, na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojonego pora, cebulę i czosnek. Dusimy je około 2-3 minut. Następnie dolewam gorący bulion warzywny, dorzucamy ziemniaki i doprawiamy zielem angielskim, liściem laurowym, pieprzem i solą. Zupę gotujemy ok. 15 minut na małym ogniu, w tym czasie ziemniaki powinny się już ugotować, jeżeli będą twarde dokładamy kilka minut. Pod sam koniec gotowania, dokładamy pokrojony na kawałki serek topiony. Mieszamy zupę i miksujemy ją na krem.
zupa-porowa Zupa porowa z grzankami
Przygotowanie grzanek:
Bułkę kroimy w kostkę. W misce mieszamy oliwę ze sprasowanym czosnkiem i posiekanym rozmarynem i rozgrzewamy ją na patelni, dodajmy kawałki bułki i rumienimy. 
Gorącą zupę przelewamy do miseczek i posypujemy grzankami. Można także udekorować ją posiekanym szczypiorkiem. 
Smacznego!

zupa-porowa Zupa porowa z grzankami

(Visited 1 229 times, 1 visits today)


0 thoughts on “Zupa porowa z grzankami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *