Muffiny z gruszką i migdałami

Gruszki to obok jabłek i śliwek jedne z najsmaczniejszych jesiennych owoców. Możemy w nich przebierać do woli, robić kompoty, dżemy czy ciasta. Ja upodobałam sobie połączenie gruszek z czekoladą i migdałami. W takiej wersji smakują mi najbardziej. W ogóle im chłodniejsze dni, tym chętniej sięgam po czekoladę. Zapraszam na czekoladowe muffiny z gruszką i migdałami. Babeczki są słodkie, wilgotne w środku i cudownie chrupiące z wierzchu.

muffiny-z-gruszka1 Muffiny z gruszką i migdałami
Składniki
(8- 10 sztuk)
200 g mąki
80 g cukru
2,5 łyżki kakao do pieczenia
50 g czekolady deserowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 jajka
100 g maślanki
75 g oleju
2 gruszki
3 łyżki płatków migdałowych

1 łyżeczka cukru brązowego

muffiny-z-gruszka1 Muffiny z gruszką i migdałami
Najpierw mieszamy wszystkie suche składniki. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, kakao, posiekaną na kawałki czekoladę, proszek do pieczenia i sodę.
W drugiej misce mieszamy mokre składniki: rozmącone jajko, maślankę i olej. 
 
Gruszki myjemy, obieramy, pozbawiamy je gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. 
 
Wlewamy mokre składniki do suchych, niezbyt dokładnie mieszamy, dodajemy kawałki i gruszek i delikatnie mieszamy je z ciastem. Ciasto nie powinno być idealnie gładkie, ponieważ po upieczeniu będzie kluchowate. 

Za pomocą łyżki nakładamy ciasto do silikonowych foremek na muffinki, można także użyć papilotek włożonych do formy do pieczenia muffinów.

muffiny-z-gruszka1 Muffiny z gruszką i migdałami
Miseczce mieszamy płatki migdałowe z brązowym cukrem i posypujemy nimi babeczki. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 180’C na opcji góra-dół przez ok. 30 minut do tzw. suchego patyczka. Studzimy na kuchennej kratce.

Smacznego!

 
muffiny-z-gruszka1 Muffiny z gruszką i migdałami

muffiny-z-gruszka1 Muffiny z gruszką i migdałami

(Visited 159 times, 1 visits today)


12 thoughts on “Muffiny z gruszką i migdałami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *