Sernik z fiołkami

Lubicie kwiatowe przepisy? Ja bardzo! A moimi ulubionymi jadalnymi kwiatami są fiołki. Lubię je zarówno w wazonie, jak i na talerzu. Co roku żałuję, że sezon na te fioletowe kwiatuszki trwa tak krótko. Wczoraj dostałam od rodziców cały koszyczek fiołków prosto z działki. Od razu wiedziałam, że część z nich wyląduje w cieście. Baza sernika to przepis z najnowszego numeru Kuchni a fiołkowa dekoracja to już moja inwencja. Mam nadzieję, że takie ciasto przypadnie Wam do gustu. Ja jestem nim zachwycona, bo nie dość, że cudownie wygląda, to jeszcze jest bardzo puszyste w smaku. Jeżeli do Wielkanocy fiołki jeszcze będą kwitły to ten sernik z fiołkami na pewno zawita na świątecznym stole.
sernik-z-fio%C5%82kami4 Sernik z fiołkami
Składniki
Ciasto
800 g serka śmietankowego
200 g cukru pudru
200 g śmietany 18%
5 jajek
sok z 1 cytryny
 
Spód
200 g ciastek digestive
(dałam czekoladowe)
100 g roztopionego masła sól
Dekoracja
1 śmietana 36%
(mocno schłodzona)
1 łyżeczka cukru pudru
2 garści fiołków
sernik-z-fio%C5%82kami4 Sernik z fiołkami
Ciasta kruszymy (można za pomocą blendera), łączymy je z rozpuszczonym masłem i solą i wykładamy nimi dno wysmarowanej masłem tortownicy.

Wszystkie składniki na ciasto (powinny być o temperaturze pokojowej) dokładnie miksujemy i wlewamy do formy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170’C przez 40 minut na opcji góra-dół. Studzimy w ciepłym i otwartym piekarniku.
Gdy sernik będzie zimy, ubijamy śmietanę. Smarujemy nią sernik i dekorujemy umytymi łebkami fiołków.

sernik-z-fio%C5%82kami4 Sernik z fiołkami

Przepis na Thermomix
Do naczynia miksującego wkładamy ciastka i rozdrabniamy 15s/obr.5. Przesypujemy je do innego naczynia. W rondelku rozpuszczamy masło, łączymy je z pokruszonymi ciasteczkami i solą i wykładamy nimi dno  tortownicy.

Do naczynia miksującego wkładamy wszystkie składniki na ciasto (powinny mieć temperaturę pokojową) i miksujemy 30s/obr.4. Przelewamy ciasto do formy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170’C przez 40 minut na opcji góra-dół. Studzimy w ciepłym i otwartym piekarniku.

Gdy sernik będzie zimy, ubijamy śmietanę. Zakładamy motylek, wlewamy śmietanę i ubijamy 40s/obr.4. Dodajemy cukier puder i mieszamy jeszcze 5s/obr.4. Smarujemy śmietaną sernik i dekorujemy umytymi łebkami fiołków.

Smacznego!

sernik-z-fio%C5%82kami4 Sernik z fiołkami

sernik-z-fio%C5%82kami4 Sernik z fiołkami

(Visited 657 times, 1 visits today)


2 thoughts on “Sernik z fiołkami”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *