Zupa krem z dyni

Jesień zawitała nie wiadomo kiedy, a wraz z nią przyszła pora na dynię. W tym roku dyni mi nie zabraknie, bo na działce posadziliśmy własne i obrodziły nadspodziewanie dobrze.
Dynia to bardzo wdzięczne warzywo. Można używać jej do zup, makaronów czy sałatek, ale równie dobrze sprawdza się w różnego rodzaju wypiekach czy deserach.
Dziś mam dla Was zupę krem z dyni wprost z Ulicy Czereśniowej, czyli jednej z najlepszych książek dla maluchów. Wprawdzie “Wielkie gotowanie na Ulicy Czereśniowej” kupiłam dla córki, ale póki co książka ta zostanie na mojej półce, bo zamierzam przetestować z niej naprawdę wiele przepisów.
zupa-krem-z-dyni Zupa krem z dyni
Składniki
500-600 g miąższu z dyni (bez skóry)
1/2 l wody
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jabłko
2 łyżki masła
1 łyżka curry
(dałam łyżeczkę)
garść natki pietruszki
200 g gęstej kwaśnej śmietany
stara gałka muszkatołowa 
zupa-krem-z-dyni Zupa krem z dyni
Z miąższu dyni usuwamy pestki i kroimy go na kawałki.
Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Jabłko myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na małe kawałki.
W rondlu z grubym dnem roztapiamy masło i wrzucamy cebulę, czosnek i curry. Dusimy około 2 minut, aż cebula i czosnek lekko się zeszklą.
Dodajemy dynię oraz jabłko i zalewamy wodą. Doprawiamy solą i pieprzem.
Zupę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem przez ok. 20 minut.
W międzyczasie myjemy natkę i odrywamy listki od łodyg, a następnie dość grubo je siekamy.
Miksujemy zupę na gładki krem, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką.
Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, możemy rozcieńczyc ja niewielką ilością gorącej wody.
Przed podaniem zupę posypujemy posiekanymi listkami pietruszki.
Smacznego!

zupa-krem-z-dyni Zupa krem z dyni

(Visited 259 times, 1 visits today)


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *