Czekoladowe ciasto z fasoli bezglutenowe

Piekłam już ciasto z cukinii, marchewki czy buraka, ale o tym z fasoli do tej pory tylko słyszałam. Byłam bardzo ciekawa jego smaku. Niektórzy nazywają je “Magic Bean” czyli Magiczna Fasola, inni mówią na nie brownie z fasoli. Dla mnie to po prostu bardzo czekoladowe ciasto z fasoli bezglutenowe, które robi się całkowicie bez użycia mąki. Brzmi dość nieprawdopodobnie, ale to prawda.

Ciasto to jest hitem na australijskiej Przepisowni, czyli portalu z przepisami na Thermomix. Ja znalazłam na nie przepis na naszej rodzimej platformie. Do upieczenia ciasta z fasoli zachęciła mnie duża ilość pochlebnych opinii a także ciekawość. Trudno było mi uwierzyć, że ciasto, które zawiera w sobie blisko pół kilograma fasoli będzie dobrze smakować, a jednak.

Ciasto jest bardzo czekoladowe w smaku i mocno wilgotne. W ogóle nie sposób się domyślić, że jego głównym składnikiem fasola. W sobotę podałam to fasolowe brownie na imieninach męża i gościom było naprawdę trudno uwierzyć, że jedzą ciasto z fasoli.

Najpierw zaparzamy kawę w 1 łyżeczce gorącej wody. Następnie miksujemy na gładkie puree odcedzoną i przepłukaną fasolę, kawę, ekstrakt waniliowy i 1 jajko.

W oddzielnym naczyniu ucieramy na puszystą masę masło wraz z cukrem. Stopniowo dodajemy pozostałe jajka, cały czas miksując masę. Dokładamy puree z fasoli i dokładnie łączymy ze sobą składniki za pomocą miksera.

Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. W tortownicy ciasto wyjdzie wyższe a w blaszce niższe. Wlewamy do formy ciasto i pieczemy do tzw. suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 170’C na opcji góra-dół przez ok. 35-45 minut.

Ciasto możemy polać polewą czekoladową lub posypać kakao. Świetnie smakuje z lodami waniliowymi i malinami.

Kawę zaparzamy w 1 łyżeczce gorącej wody.

Do naczynia miksującego wkładamy odcedzoną fasolę, kawę, ekstrakt waniliowy i 1 jajko. Blendujemy 30s/obr.7. Zgarniamy kopystką masę z brzegów i ponownie miksujemy 30s/obr.7. Masę przekładamy do innego naczynia.

Do naczynia miksującego wkładamy pocięte na kawałki masło i ucieramy je wraz z cukrem 30s/obr.5. Dodajemy pozostałe 4 jajka i ubijamy 20s/obr.4. Dokładamy puree z fasoli i miksujemy 5s/obr.4.

Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. W tortownicy ciasto wyjdzie wyższe a w blaszce niższe. Wlewamy do formy ciasto i pieczemy do tzw. suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 170’C na opcji góra-dół przez ok. 35-45 minut.

Ciasto możemy polać polewą czekoladową lub posypać kakao. Świetnie smakuje z lodami waniliowymi i malinami.

Smacznego!