31 marca 2017

Babka kajmakowa

Babka dla prawdziwych wielbicieli słodyczy – puszysta, delikatna a przy tym bardzo słodka, ale w końcu kiedy poddawać się rozpuście, jak nie w Święta?

Składniki

Ciasto

120 g mąki pszennej

60 g mąki ziemniaczanej

30 g cukru trzcinowego

180 g masy kajmakowej

60 g masła

3 jajka

1 czubata łyżeczka kakao do pieczenia

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa

100 g masy kajmakowej

3-4 łyżki mleka

1 łyżeczka kakao do pieczenia

garść płatków migdałowych

W rondelku podgrzewamy masę kajmakową z masłem i kakao, tylko do momentu rozpuszczenia i połączenia się składników. Odstawiamy do przestudzenia.

Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę. Dodajemy do niej sok z cytryny i przestudzoną masę kajmakową. Miksujemy do połączenia się składników i dodajemy obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia.

Ciasto przelewamy do formy z kominem wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Pieczemy ok 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180’C na opcji góra-dół.

Wyjmujemy i studzimy przez 10-15 minut w formie i do dopiero po tym czasie wyjmujemy z formy I odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Przygotowujemy polewę. W rondelku rozpuszczamy masę kajmakową z mlekiem i kakao. Lekko studzimy i polewamy nią babkę orzechów posypujemy płatkami migdałowymi.

Smacznego!
Przepis na babkę pochodzi ze strony najsmaczniejsze.pl. Od siebie dołożyłam do niej kakao i zrobiłam inną polewę.