Sałatka z rukoli z pomidorkami i szynką parmeńską

Bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu, a przy tym pyszna i wyrazista sałatka z rukoli z pomidorkami i szynką parmeńską. Lubię, gdy w sałatce są zarówno zielone liście, soczyste warzywo i coś co przyjemnie chrupie w zębach. Wszystko to znajduje się właśnie w tej sałatce: ostrawy smak rukoli, orzeźwiające pomidory i chrupiące ziarna słonecznika oraz słona szynka parmeńska. To danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie np. jako kolacja czy drugie śniadanie, ale też jako sałatka imprezowa. Ja uwielbiam zagryzać nią grzanki z tapenadą.

Inne sałatki z rukolą:
– Sałatka z młodych strączkowych warzyw
Sałatka z rukoli i mandarynek
– Szparagi z rukolą i jajkiem

sa%25C5%2582atka%2Brukola%2Bszynka%2Bparme%25C5%2584ska Sałatka z rukoli z pomidorkami i szynką parmeńską
Składniki
Sałatka
1/2 opakowania rukoli
4 plasterki szynki parmeńskiej
10 pomidorków koktajlowych
2 łyżki ziaren słonecznika
1-2 łyżki tartego parmezanu
Dressing
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 ząbek czosnku
(starty lub przepuszczony przez praskę)
sól i pieprz do smaku
sa%25C5%2582atka%2Brukola%2Bszynka%2Bparme%25C5%2584ska Sałatka z rukoli z pomidorkami i szynką parmeńską
Rukolę płuczemy na sicie i osuszamy. Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na połówki. Szynkę kroimy w paski. Rozgrzewamy suchą patelnię, wrzucamy na nią ziarna słonecznika i prażymy przez kilka chwil, aż ziarna lekko się zrumienią.
Następnie przygotowujemy dressing. Wszystkie jego składniki wkładamy do szklanki i dokładnie mieszamy ze sobą.
sa%25C5%2582atka%2Brukola%2Bszynka%2Bparme%25C5%2584ska Sałatka z rukoli z pomidorkami i szynką parmeńską
Do miski wkładamy rukolę, pomidorki koktajlowe oraz szynkę. Polewamy dressingiem i dokładnie mieszamy. Jeżeli jest taka potrzeba, dosalamy sałatkę. Na końcu posypujemy ją ziarnami słonecznika i parmezanem.
Smacznego!

sa%25C5%2582atka%2Brukola%2Bszynka%2Bparme%25C5%2584ska Sałatka z rukoli z pomidorkami i szynką parmeńską

(Visited 6 778 times, 22 visits today)


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *