19 lipca 2017

Szwedzkie klopsiki bezglutenowe

Szwedzkie klopsiki chyba wszystkim kojarzą się z Ikeą. Powiem szczerze, że nie wiem, jak smakują te ikeowe, ale te z przepisu Jamiego Olivera zdecydowanie dają radę. Spróbujcie szwedzkich klopsików bezglutenowych.

Składniki

200 g chudej mielonej wołowiny

200 g chudej mielonej wieprzowiny

1/2 pęczka koperku

1/3 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki pieprzu

2 łyżeczki kminku

1 łyżka wódki

1 łyżka oliwy z oliwek

4 łyżeczki dżemu żurawinowego

4 łyżki śmietany 12%

4 łyżki jogurtu naturalnego do podania

Do miski wkładamy mięso mielone, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy większość drobno posiekanego koperku. Wszystko dokładnie mieszamy i ugniatamy dłońmi.

Masę mięsną dzielimy na 4 części i lekko zwilżonymi dłońmi z każdej z nich formujemy po 5 kulek.

Na gorącą patelnię wlewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek i wrzucamy klopsiki. Posypujemy je kminkiem, zwiększamy ogień i smażymy, regularnie wstrząsając patelnią, aż się zarumienią.

Następnie wlewamy na patelnię z klopsikami łyżkę wódki i ostrożnie podpalamy ją zapałką. Czekamy aż płomienie zgasną i dodajemy dżem, śmietanę i ok. 2 łyżek wody. Gotujemy klopsiki na wolnym ogniu.

Klopsiki podajemy posypane resztą posiekanego koperku i przybrane kleksami jogurtu.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki “15 minut w kuchni” Jamiego Olivera.