Oponki cytrynowe pieczone

Te pieczone cytrynowe pączki kusiły mnie już w zeszłym roku, ale nie miałam odpowiedniej formy do ich upieczenia. Specjalnie dla nich kupiłam formę do donutów, ale zanim przyszła dawno było już po Karnawale, a ja zamiast pieczeniem pączków zajmowałam się noworodkiem. Całe szczęście co się odwlecze, to nie uciecze i dziś z apetytem zajadam te urocze cytrynowe pączusie. Są baaardzooo słodkie z kwaskowym lukrem, więc jeżeli jesteście smakoszami takich słodyczy, to te cytrynowe oponki przypadną Wam do gustu.

W dużej misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, proszku do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, sól i skórkę otartą z cytryny.

W drugiej misce łączymy ze sobą mokre składniki: mleko, jajka oraz olej rzepakowy. Dodajemy je do suchych składników i dokładnie mieszamy, aż powstanie gładkie i gęste ciasto.

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i wciskamy je do formy na donuty wysmarowanej masłem.

Pączki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175’C na opcji termoobieg przez 10-12 minut. Upieczone ciastka studzimy przez kilka minut w formie, a następnie przekładamy na kuchenna kratkę i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Na końcu przygotowujemy lukier. Do miski wsypujemy cukier puder, wlewamy sok z cytryny i mieszamy za pomocą łyżki do rozpuszczenia się cukru. Ostygnięte pączki maczamy w lukrze i ewentualnie obtaczamy je w cukrowej posypce, workach kokosowych, skórce cytrynowej.

Do naczynia miksującego wsypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, sól i skórkę otartą z cytryny 5s/obr.5.

W drugiej misce łączymy ze sobą mokre składniki: mleko, jajka oraz olej rzepakowy. Dodajemy je do suchych składników i dokładnie mieszamy, aż powstanie gładkie i gęste ciasto 30s/obr.4.5.

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i wciskamy je do formy na donuty  wysmarowanej masłem.

Paczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175’C na opcji termoobieg przez 10-12 minut. Upieczone ciastka studzimy przez kilka minut w formie, a następnie przekładamy na kuchenna kratkę i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Na końcu przygotowujemy lukier. Do naczynia miksującego wsypujemy cukier puder, wlewamy sok z cytryny i mieszamy 30s/obr.10. Ostygnięte pączki maczamy w lukrze i ewentualnie obtaczamy je w cukrowej posypce, workach kokosowych, skórce cytrynowej.

Smacznego!