Sałatka z surowych brokułów

Jeżeli jeszcze nie jedliście surowych brokułów, to warto spróbować, są chrupie i naprawdę pyszne. Ja bardzo lubię sałatkę z surowych brokułów z ogórkami kiszonymi. Pasuje zarówno do obiadu, dań z grilla czy jako przekąska imprezowa.

Składniki
400 g różyczek brokułów
100 g ogórków kiszonych
50 g czerwonej lub żółtej papryki
50 g rzodkiewek
40 g zielonych ogórków
40 g jabłek
10 g szczypiorku
10 g koperku

Dressing
50 g majonezu
30 g jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
1/3 łyżeczki soli
1 łyżeczka soku z cytryny
pieprz do smaku

Brokuły kroimy na różyczki i kroimy lub miksujemy w malakserze na drobne kawałki. Ogórki kiszone, zielone i paprykę kroimy w drobną kostkę. Jabłko pozbawiamy gniazd nasiennych i ścieramy na tarce o grubych oczkach, a rzodkiewki kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w dużej misce.

W niewielkim słoiczku przygotowujemy dressing. Przez praskę przepuszczamy ząbek czosnku, sok z cytryny, dodajemy jogurt oraz majonez, sól i dokładnie mieszamy składniki. Łączymy dressing z warzywami i doprawiamy do smaku pieprzem.
Sałatka z surowych brokułów pasuje idealnie do dań z grilla lub do obiadu. Ja lubię ją także jako samodzielne danie w towarzystwie czosnkowych grzanek.

Przepis na Thermomix
Ogórki kiszone, zielone i paprykę kroimy na kawałki. Jabłko pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w ćwiartki, a rzodkiewki przekrawamy na pół.
Na wirujące noże wrzucamy ząbek czosnku 3s/obr.10. Następnie do naczynia miksującego wkładamy różyczki brokułów, pozostałe warzywa, jabłka oraz koperek i szczypior. Dorzucamy majonez, sok z cytryny, jogurt, sól i wszystko rozdrabniamy 10s/obr.4. Doprawiamy do smaku świeżo zmielonym pieprzem i gotowe.
Sałatka z surowych brokułów pasuje idealnie do dań z grilla lub do obiadu. Ja lubię ją także jako samodzielne danie w towarzystwie czosnkowych grzanek.

Smacznego!