Sałatka z surowych brokułów

Sałatka z surowych brokułów

Jeżeli jeszcze nie jedliście surowych brokułów, to warto spróbować, są chrupie i naprawdę pyszne. Ja bardzo lubię sałatkę z surowych brokułów z ogórkami kiszonymi. Pasuje zarówno do obiadu, dań z grilla czy jako przekąska imprezowa. Składniki 400 g różyczek brokułów 100 g ogórków kiszonych 50…

Ser żółty domowy

Ser żółty domowy

Kilka dni temu prowadziliśmy zwyczajne życie. Chodziliśmy do pracy, odprowadzaliśmy dzieci do szkoły czy przedszkola, spotykaliśmy się ze znajomymi, robiliśmy zakupy na mieście i planowaliśmy wakacje. I nagle trach, jeden mały, ale jakże zjadliwy wirus i wszystko zmieniło się dosłownie z dnia na dzień. Nagle…

Bezy wegańskie z aquafaby

Bezy wegańskie z aquafaby

Ostatnio coraz bliższa mi jest idea Zero Waste i niemarnowania żywności. Tym sposobem odkryłam np. że łodyga brokuła, której nigdy nie lubiłam po ugotowaniu jest pyszna na surowo i przypomina w smaku kalarepkę lub głąba z kapusty, zaś obierki z pietruszki czy marchewki wrzucone na…

Koncentrat bulionu warzywnego (dieta dr Dąbrowskiej)

Koncentrat bulionu warzywnego (dieta dr Dąbrowskiej)

Od kilku lat przygotowuję domowy koncentrat bulionu warzywnego oraz bulionu drobiowego i zawsze mam je w lodówce. Wzmacniają one smak każdej zupy czy sosu i nadają im piękny aromat. Ja używam go także do gotowania ryżu i kaszy. W większości przepisów w składzie tego koncentratu…

Koktajl pomidorowy z selerem naciowym (dieta dr Dąbrowskiej)

Koktajl pomidorowy z selerem naciowym (dieta dr Dąbrowskiej)

Od mojego postu dr Dąbrowskiej minęło już ponad pół roku, ale są takie rzeczy, które zostały ze mną na dłużej. Jem więcej owoców i warzyw, częściej przygotowuję surówki, a na śniadanie wypijam warzywne koktajle i smoothies. Dużo czasu zajęło mi przyzwyczajenie się do smaku selera…

Brownie z mąką z ciecierzycy

Brownie z mąką z ciecierzycy

W ostatnich tygodniach robimy mojemu synowi różne badania m.in. w kierunku alergii i nietolerancji pokarmowych. Aktualnie sprawdzamy go pod kątem celiakii. Mam nadzieję, że ta diagnoza się nie sprawdzi, bo to by była prawdziwa rewolucja w naszym życiu i w naszej kuchni, ale nie zaszkodzi…

Wegański bigos (dieta dr Dąbrowskiej)

Wegański bigos (dieta dr Dąbrowskiej)

Widziałam, że wraz z Nowym Rokiem wielu z Was zaczęło dietę warzywno-owocową dr Dąbrowskiej. Ja swój post przeszłam ostatniego lata i na pewno do niego wrócę, ale wtedy, kiedy będzie cieplej, bo post bardzo wychładza mój organizm. Czekam także na większy wybór świeżych warzyw, które…