Domowy ketchup

Domowy ketchup

Moja córka, jak pewnie większość dzieci, przepada za ketchupem. Do tej pory raczej nie pozwalałam jej go jeść, bo skład kupnego zupełnie mnie nie przekonuje. Postanowiłam przygotować zdrową wersję ketchupu specjalnie dla dzieci i znalazłam prawie idealny przepis u Ewy Wachowicz. Ten domowy ketchup zawiera…

Domowy przecier pomidorowy (dieta dr Dąbrowskiej)

Domowy przecier pomidorowy (dieta dr Dąbrowskiej)

Domowy przecier pomidorowy nie ma sobie równych. Używam go do gotowania zupy pomidorowej, na jego bazie przygotowuję sos do spaghetti lub do gołąbków, a część zawsze wypijam na surowo, doprawiając jedynie lekko solą i pieprzem. Przełom sierpnia i września to idealna pora na przygotowanie przetworów…

Sok z aronii

Sok z aronii

Aronia już zawsze będzie mi się kojarzyć z wakacjami u babci. Gdy byłam we wczesnej podstawówce u sąsiada babci rósł cały szpaler aronii. Zawsze zapraszał mnie, żebym wraz z jego wnuczką zbierała owoce aronii. Miałyśmy może 8 czy 9 lat, gdy wpadłyśmy na wspaniały pomysł,…

Ketchup z cukinii

Ketchup z cukinii

Ostatni tydzień spędziłam z mamą i dziećmi na działce. Wykorzystałam to, że miałam pomoc przy dzieciach i przerobiłam przez te kilka dni 23 kg pomidorów, jakieś 10 kg aronii i po 5 kg cukinii i malin. Praktycznie nie wychodziłam z kuchni i muszę przyznać, że…

Lemon curd – krem cytrynowy

Lemon curd – krem cytrynowy

Lemon curd- krem cytrynowy to idealny krem do babeczek, tartaletek, bezy czy jako krem do tortu. Uwielbiam jego słodko-kwaśny smak i mogłabym go wyjadać prosto ze słoiczka. Domowy lemom curd nie ma sobie równych, więc spróbujcie go koniecznie Składniki 200 g cukru pudru (na TM…

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Skorzystałam z pobytu na wsi i zebrałam jedne z ostatnich w tym roku kwiatów czarnego bzu. Zrobiłam z nich pyszny syrop. Wspaniale smakuje jako dodatek do wody z cytryną lub do różnych letnich deserów. Ma piękny aromat i można słodzić nim herbatę. Żeby nasz syrop…

Hummus- przepis podstawowy

Hummus- przepis podstawowy

Niedawno opowiadałam Wam o moich wrażeniach z warsztatów z kuchni libańskiej, które odbyły się w warszawskim Sphinxie. Poprowadziła je Samar Khanafer, finalistka polskiego Masterchefa. Samar jest pół Polką, a pół Libanką, więc kuchnia arabska nie ma przed nią tajemnic. Na spotkaniu podzieliła się z nami…