Sernik królewski

Sernik królewski

Uwielbiam eksperymentować z wypiekami, modyfikować przepisy lub tworzyć zupełnie nowe, ale lubię też wracać do klasyki. Sernik królewski to jedno z najsmaczniejszych tradycyjnych polskich ciast. Kruchy kakaowy spód, ciężka masa serowa i kakaowa kruszonka. To nie tylko brzmi i wygląda pysznie, ale też rewelacyjnie smakuje.…

Chałka z kardamonem i kruszonką

Chałka z kardamonem i kruszonką

Wydawało mi się, że nie może być nic lepszego od puszystej domowej chałki. Okazuje się, że jeszcze lepsza jest od niej aromatyczna chałka z kardamonem i kruszonką posypaną migdałami. Najlepiej smakuje wkrótce po upieczeniu posmarowana po prostu masłem lub dżemem. Polecam ją z zimnym mlekiem…

Ciasto wiewiórka

Ciasto wiewiórka

Każdy z nas ma swoje ulubione smaki, które pamiętamy z dzieciństwa. Dla mnie jednym z nich jest ciasto wiewiórka, czyli puszyste ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi. Jest lekko wilgotne, słodkawe i przyjemnie chrupiące. To jedno z ciast ze starego przepiśnika mojej mamy, bardzo lubię…

Bezy wegańskie z aquafaby

Bezy wegańskie z aquafaby

Ostatnio coraz bliższa mi jest idea Zero Waste i niemarnowania żywności. Tym sposobem odkryłam np. że łodyga brokuła, której nigdy nie lubiłam po ugotowaniu jest pyszna na surowo i przypomina w smaku kalarepkę lub głąba z kapusty, zaś obierki z pietruszki czy marchewki wrzucone na…

Ciasto marchewkowe razowe

Ciasto marchewkowe razowe

Ciasta marchewkowe to jedne z moich ulubionych,  Mam do nich sentyment, bo to jedno z pierwszych ciast, które nauczyłam się piec i którym się zajadałam jako dziecko. Tym razem wypróbowałam przepis Darii Ładochy na ciasto marchewkowe razowe z mascarpone i skórką pomarańczową. Inne warzywne ciasta:…

Brownie z mąką z ciecierzycy

Brownie z mąką z ciecierzycy

W ostatnich tygodniach robimy mojemu synowi różne badania m.in. w kierunku alergii i nietolerancji pokarmowych. Aktualnie sprawdzamy go pod kątem celiakii. Mam nadzieję, że ta diagnoza się nie sprawdzi, bo to by była prawdziwa rewolucja w naszym życiu i w naszej kuchni, ale nie zaszkodzi…

Piernik pomidorowy z powidłami śliwkowymi

Piernik pomidorowy z powidłami śliwkowymi

Piernik pomidorowy z powidłami śliwkowymi, brzmi intrygująco, nieprawdaż? Takie cudo mogła wymyślić chyba tylko Marta Dymek, autorka najpopularniejszego wegańskiego bloga Jadłonomia. Gdy tylko usłyszałam o tym pomidorowym pierniku, od razu postanowiłam go upiec i nie żałuję. Ciasto jest naprawdę pyszne, puszyste, czekoladowe i w wcale,…