Bezy wegańskie z aquafaby

Bezy wegańskie z aquafaby

Ostatnio coraz bliższa mi jest idea Zero Waste i niemarnowania żywności. Tym sposobem odkryłam np. że łodyga brokuła, której nigdy nie lubiłam po ugotowaniu jest pyszna na surowo i przypomina w smaku kalarepkę lub głąba z kapusty, zaś obierki z pietruszki czy marchewki wrzucone na…

Brownie z mąką z ciecierzycy

Brownie z mąką z ciecierzycy

W ostatnich tygodniach robimy mojemu synowi różne badania m.in. w kierunku alergii i nietolerancji pokarmowych. Aktualnie sprawdzamy go pod kątem celiakii. Mam nadzieję, że ta diagnoza się nie sprawdzi, bo to by była prawdziwa rewolucja w naszym życiu i w naszej kuchni, ale nie zaszkodzi…

Wieniec z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Wieniec z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Wieniec drożdżowy to bardzo wdzięczna przekąska. Łatwo się go plecie, ciekawie wygląda, a przy tym pysznie smakuje. Możemy przygotować go na spotkanie ze znajomymi lub wieczór przed telewizorem. Drożdżowy wieniec z suszonymi pomidorami i mozzarellą najsmaczniejszy jest tuż po upieczeniu, kiedy jest jeszcze ciepły, niestety…

Śledzie w sosie musztardowo-jogurtowym

Śledzie w sosie musztardowo-jogurtowym

Śledzie to jedne z najzdrowszych naszych polskich ryb. Warto włączyć je do codziennej diety. Trudno sobie wyobrazić Wigilię bez śledzi, u mnie w domu przyrządza się je na co najmniej kilka sposobów. Na naszym stole zawsze goszczą śledzie w oleju z cebulą, śledzie w śmietanie,…

Wigilijne paszteciki – kapuśniaczki

Wigilijne paszteciki – kapuśniaczki

Pyszne wigilijne paszteciki – kapuśniaczki na cieście krucho-drożdżowym. Pasują jako dodatek do czerwonego barszczu, ja w tym roku przygotowałam je zamiast uszek. Są smaczne zarówno zaraz po upieczeniu, jak i następnego dnia, bo zachowują świeżość i nie robią się twarde jak typowe drożdżowe wypieki. Te…

Frytki z pieczonych batatów

Frytki z pieczonych batatów

Takie proste, a takie smaczne i zdrowe danie. Frytki z pieczonych batatów to wspaniała samodzielna przekąska albo dodatek do pieczonych mięs czy ryb. Ja lubię jeść je same i maczać w czosnkowym sosie jogurtowym. Składniki 2 bataty 1,5 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki tymianku sól pieprz…

Quiche z pomidorkami, rukolą i oliwkami

Quiche z pomidorkami, rukolą i oliwkami

Wegetariański quiche z pomidorkami, rukolą i oliwkami, pierwszy raz zrobiłam wytrawną tartę na bazie twarogu zamiast śmietany i z minimalną ilością parmezanu. Smakuje naprawdę dobrze, jest wyrazista w smaku i bardzo sycący, moje dzieci zgodnie orzekły, że jest przepyszna. Polecam jako ciepłą kolację, świetnie sprawdzi…