Tag: ciecierzyca

Hummus z burakiem

Hummus z burakiem

Hummus z burakiem to drugi rodzaj hummusu, który przygotowuje się w Libanie. Jest to bardzo popularne mezze, które dzięki dodatkowi buraka nabiera delikatnego i słodkawego smaku. Wspaniale smakuje ze świeżym pieczywem. Hummus ten robiliśmy na warsztatach Sphinxa z Samar Khanafar, możecie o nich przeczytać w […]

Sałatka Tabbouleh z pieczonego kalafiora i ciecierzycy

Sałatka Tabbouleh z pieczonego kalafiora i ciecierzycy

Sałatka z pieczonego kalafiora jest lekka a przy tym pożywna. Można podać ją jako dodatek do grilla lub zjeść jako samodzielne danie obiadowe. Świetnie sprawdzi się także w upały, kiedy mamy mniejszą ochotę na mięso i wybieramy lżejsze dania. Składniki (4 porcje) 600 g kalafiora […]

Sałatka z młodych strączkowych warzyw

Sałatka z młodych strączkowych warzyw

Wreszcie jest mój ukochany bób. Najczęściej zjadam go sam, ale dziś skusiłam się na sałatkę podpatrzoną w najnowszym numerze Mojego Gotowania. Sałatka z młodych strączkowych warzyw z makaronem i rukolą bardzo mi posmakowała, jest rześka i pożywna. Można jeść ją jako samodzielne danie, szczególnie w […]

Hummus- przepis podstawowy

Hummus- przepis podstawowy

Niedawno opowiadałam Wam o moich wrażeniach z warsztatów z kuchni libańskiej, które odbyły się w warszawskim Sphinxie. Poprowadziła je Samar Khanafer, finalistka polskiego Masterchefa. Samar jest pół Polką, a pół Libanką, więc kuchnia arabska nie ma przed nią tajemnic. Na spotkaniu podzieliła się z nami […]

Falafele

Falafele

Falafel jest tradycyjnym daniem kuchni arabskiej, jego receptura narodziła się w Egipcie. To smażone kulki lub kotleciki z ciecierzycy, wspaniała alternatywa dla mięsa. Falafele często podawane są w picie wraz ze świeżymi warzywami. Przepis podaję za Around the kitchen table.   Składniki 250g suchej ciecierzycy […]