Tag: ciecierzyca
Hummus z burakiem
Hummus z burakiem to drugi rodzaj hummusu, który przygotowuje się w Libanie. Jest to bardzo popularne mezze, które dzięki dodatkowi buraka nabiera delikatnego i słodkawego smaku. Wspaniale smakuje ze świeżym pieczywem. Hummus ten robiliśmy na warsztatach Sphinxa z Samar Khanafar, możecie o nich przeczytać w…
Sałatka z młodych strączkowych warzyw
Wreszcie jest mój ukochany bób. Najczęściej zjadam go sam, ale dziś skusiłam się na sałatkę podpatrzoną w najnowszym numerze Mojego Gotowania. Sałatka z młodych strączkowych warzyw z makaronem i rukolą bardzo mi posmakowała, jest rześka i pożywna. Można jeść ją jako samodzielne danie, szczególnie w…
Hummus- przepis podstawowy
Niedawno opowiadałam Wam o moich wrażeniach z warsztatów z kuchni libańskiej, które odbyły się w warszawskim Sphinxie. Poprowadziła je Samar Khanafer, finalistka polskiego Masterchefa. Samar jest pół Polką, a pół Libanką, więc kuchnia arabska nie ma przed nią tajemnic. Na spotkaniu podzieliła się z nami…
Falafele
Falafel jest tradycyjnym daniem kuchni arabskiej, jego receptura narodziła się w Egipcie. To smażone kulki lub kotleciki z ciecierzycy, wspaniała alternatywa dla mięsa. Falafele często podawane są w picie wraz ze świeżymi warzywami. Składniki 250g suchej ciecierzycy (może być też z puszki) 1 łyżeczka mielonego…